Cibo e cucina
Diversi zuppe e insalate
• Zuppa di: Gulash, Gnocco di fegato, Gnocchi di semolina, Crepes, Patatee
• Insalata mista piccola/grande, Insalata tricolore con formaggio o prosciutto cotto, Bowle di insalata con strisce di tacchino fritto
Anipasti
• Filetto di trota affumicata con panna all mirtillo, toast e burro
• Cocktail di granchio con toast e burro
• Aringa alla casalingha con mela, cipolla, cetrioli e patate lesse
Piatti caldi
• Piatto "Bräustüberl" - (pancetta affumicata, salsiccia arrostita, gnocco di fegato e arrosto di maiale) con crauti e patate arrosto
• Stinco di maiale con crauti e gnocco
• Arrosto di maiale all forno con cavolo rosso e gnocco
• Petto di bue cotto, con verdure Julienne e patate al prezzemolo
• Arrosto all´agro con gnocco di pane e cavolo rosso
• Pasta con prosciutto e insalata
• Pasta con formaggio "Allgäu" e insalata
• Gröstl bavarese* con insalata di cavolo *(= arrosto di patate, cipolla, speck e carne)
• Leberkäs* con uova e insalata di patate *(= ricetta di carne e fegato tritati con spezie, pancetta e uova, cotto al forno e servito in fette)
• Gulash di cervo con mirtillo e gnocco di patate
• Gulash ungarese con pasta
• Frittelle di patate con pure di mele
• Salsiccia di milza fritta con insalata di patate e remoulade
• "Kaiserschmarrn" (= dolce come crepes) con pure di mele
Portate di maiale alla padella e alla griglia
• Fettina impanata alla viennese con insalata di patate
• Steack di maiale alla zingara con riso
• Fettina alla panna con Spätzle (= tipo di pasta casalingha bavarese)
• Medaglione di maiale con sugho all´erbe e Spätzle (= tipo di pasta casalingha bavarese)
• Piatto "Ratsherren" (2 filetti di maiale) con fagiolini allo speck e patate arrostite
Portate di vitello alla padella e alla griglia
• Fettina impanata alla viennese con patate arrosto e insalata mista
• Cordon bleu con patate fritte e insalata mista
• Carne a pezzi alla zuriga con Röstinchen (= frittelle di patate)
Portate di manzo alla padella e alla griglia
• Arrosto alla viennese con cipolla e patate arrosto
• Costata di manzo con insalata grande
• Bistecca all pepe con patatine fritte e insalata mista
Portate di volatili alla padella e alla griglia
• Fettina di tacchina con patatine crocchete
• Carne di tacchina a pezzi con riso all burro
• 1/2 Anatra, con gnocco di patate e cavolo rosso (venerdi, sabato sera, domenica mezzogiorno e sera)
Portate di pesce
• Filetto di scorfano fritto con insalata di patate e remoulade
• Filetto di lucioperca fritto con burro all limone, riso e spinaci
• Trota "Müllerin" con patate lesse
Spuntino pomeridiano "alla bavarese" dalle ore 14.30
• Fettina impanata alla viennese con insalata di patate
• Arrosto di maiale con cavolo rosso e gnocco
• Polmone di vitello con gnocco di pane
• Leberkäs* con uova fritte e insalata di patate *(= ricetta di carne e fegato tritati con spezie, pancetta e uova, cotto al forno e servito in fette)
• Arrosto freddo con ramolaccio, pane e burro
• Leberkäs* freddo con pane e cetriolo *(= ricetta di carne e fegato tritati con spezie, pancetta e uova, cotto al forno e servito in fette)
• Insalata di salsiccia alla bavarese/alla zuriga con pane
• Soppressata mista bavarese agra con pane
• Aspic all piatto con pane e patate arrosto
• Spuntino bavarese con pane
• Formaggio Limburger agro con pane
• Obatzda (= formaggio bavarese da spalmare) con pane
• Piatto misto di formaggi con pane e burro
• Formaggio camembert al forno (2 pezzi) con mirtillo e toast
• "Strammer Max" (pane, prosciutto cotto e uovo fritto)
• Salumi, formaggio o prosciutto cotto con pane
• 6 wurstel Norimberga con crauti e pane
• 2 wurstel bianchi di monaco di Baviera con Breze (= tipo di pane bavarese)
• 2 wurstel con pane e insalata di patate
• 2 wurstel (bianchi) con insalata di patate